tiistai 28. syyskuuta 2010

Hyviä muistoja, huomenna suihkuun

Tämä postaus on ajastettu ilmestymään sillä välin kun sen kirjoittaja tutustuu Komin tasavaltaan ja komilaisiin kollegoihinsa muutama tuhat kilometriä normaalia olinpaikkaansa idempänä.

Koska tätä blogia ei ollut vielä olemassa edellisen vastaavan matkan aikana, siis käydessäni Udmurtiassa keväällä 2008, ajattelin muistia virkistääkseni ja siltä varalta, että jotakuta Mahdollista Lukijaani saattaisi kiinnostaa nämä eksoottiset matkakohteeni, julkaista muutamia edelliseltä matkalta koneelle kertyneitä kuvia. Kamerani oli siihen aikaan vielä se vanha kelvoton, ja kansiossa taisi olla myös matkatovereilta saatuja kuvia, joten kaikki eivät ole itse kuvaamiani.

Tälläkin kertaa matkustamme halvimmilla paikoilla, platskarta-luokassa. Joskus lyhyydestä on etua: penkeillä mahtuu nukkumaan melkein mukavasti, kun jalat eivät roiku puolivälissä käytävää.


Tulipalon sattuessa olisi pitänyt arpoa, kumpi on vaarallisempaa, jäädä sisälle vai paeta näitä portaita. Onneksi asuntolassa vältyttiin onnettomuuksilta, vaikka kaasuhellaan tottumattomana onnistuinkin pelmenejä iltapalaksi keittäessäni käristämään yhden pyyhkeen kulman...




Vanhaan blogiini olin tiivistänyt matkan näin:

Matka oli pitkiä päiviä ja levottomasti nukuttuja tunkkasia öitä junassa. Höyhentyynyallergiaa ja likasia hiuksia. Vessapaperin kanniskelua käsilaukussa, jännittävää piirakoiden ostamista kojuista, palikkavenäjää. Туалет занят или закрыт? красная есть? столко стоит? мне тоже. я плохо понимаю по русски. Baabuskoita rahastamassa yleisissä vessoissa, paperilappuja ja leimoja. Pitkiä päiviä yliopistolla luentoja ja niiden tulkkausta kuunnellen, osoittelua ja lisää palikkavenäjää yliopiston ruokalassa. Kävelyä niin että kengänpohjat alko rakoilla ja kantapäitä pistellä. Lisää baabuskoita rahastamassa busseissa ja raitiovaunuissa ja vaatimassa allekirjotuksia asuntolassa. Kaljaa ja piirakoita kaljateltassa - ei kun kesäkahvilassa, летний кафе. Hyvä tuuri kyläreissun kanssa: en kuollut alkoholimyrkytykseen enkä ollut ees mitenkään perseet olalla vaikka kumushkaa ja italmasia maistoinkin. Toiset toisissa kylissä oli sit ryypänny olan takaa. Paikallisia opiskelijoita ja niiden perheitä, laulavia mummoja, museoita, perinteisiä käsitöitä, supermarketteja. Koteja jotka oli omituisia yhdistelmiä nykyaikaa ja mennyttä. Udmurttilainen sauna, piirakoita ja lättyjä joiden nimee en muista, paljon paljon hyvää ruokaa. Punatukkaisia ihmisiä, korkokenkiä, kanoja juoksentelemassa kirkonkylän kujilla. Hienoja autoja tuskallisen kuoppaisilla teillä, pikkupoikia kypärättöminä moottoripyörän kyydissä. Museoita ja vatsakipua. Pelmenejä asuntolassa, kaasuhella ja pyyhe joka sytty palamaan. Väsymystä ja koti-ikävää. Liian pitkä junamatka takaisin.


Useimmilla Venäjän suomalais-ugrilaisilla kansoilla on upea ja toisistaan erottuva käsityöperinne ja kansanpuvut. Nykyään perinteisistä taidoista ollaan ylpeitä ja niitä pyritään sekä vaalimaan että kehittämään (etnofuturismi!). Monilla nuorillakin on itse kirjailtu puku tiettyjä juhlapäiviä varten, ja minäkin sain kokeilla, miltä näyttäisin, jos olisin udmurtti!

keskiviikko 22. syyskuuta 2010

Postia

Olen ollut useamman päivän jo pienessä kuumeessa, ja alkaa tämä sairastaminen vähän jurppimaan. Tänään päätin olla terve ja lähdin postiin ja kauppaan. Palattuani olin kuitenkin niin puhki, että ranskantunnin sijaan meninkin nukkumaan. Postista hain ehkä jossain sivulauseessa mainitsemani Huutonetistä ostetun laukun. En jaksanut vielä kuvata sitä, mutta kuvasin Rölliä, joka sai majan pakkausmateriaalista.


perjantai 17. syyskuuta 2010

Syystykkäyksiä

Sadonkorjuu. Meidän nurkilla ei kaupunkilaisiltakaan ole yhteisöllisyys täysin kuollut. Monen omakotitalon aidanpielessä on näinä aikoina kori, josta saa ottaa omenoita. Ja minähän otan, kotimaiset omenat hakkaavat markettien muovikuoriomput mennen tullen! Piirakkaakin on tullut tehtyä, ja täytettyjä uuniomenia pitäisi kokeilla joku päivä. Tällä viikolla lisäksi satuin sopivaan aikaan pihalle, kun kesämökkinsä luumupuuta ravistanut naapurintäti jakeli valtavaa ämpärillistä tuoreita luumuja. Ja minähän kahmin, vaikka piti kuljettaa luumukassia mukana pitkä päivä yliopistolla. Tuli niistä muutama siellä syötyäkin, mutta kotiin päästyäni saalis oli jo sen verran nuhraantunut, että päätin käyttää ne piirakkaan. Se näyttää kuvassa vähän ällöltä mutta oli etenkin jätskin kanssa hyvää.

Pistin myös lihoiksi (anteeksi häiriintynyt kielikuva) parvekkeella miltei koko kesän rehottaneen basilikapuskan kun se alkoi näyttää vanhenemisen merkkejä. Tein siitä pestoa, josta siitäkin tuli hyvää.

Pidän myös tästä omituisen epävakaasta syyssäästä, vaikka kaatosateessa kastuminen ei erityisen kivaa olekaan. Äskenkin paistoi aurinko kirkkaalta taivaalta, mutta pari minuuttia myöhemmin tulee jo vettä kuin saavista kaataen - ei kun rakeita! Onneksi olen sisällä.

sunnuntai 12. syyskuuta 2010

Kolmas kerta juustonteossa ja ruokameemi


Kolmannella yrityksellä viimein sain aikaan sen näköisen kotijuuston, että kehtaisi tarjota vieraillekin. Vieraita ei kylläkään ole käynyt ja juusto on jo melkein syöty. Tästä saa kuitenkin aasinsillan tähän Blogistaniaa kiertäneeseen ruokakyselyyn.

Miten haluat munasi?
Tismalleen oikeanlaisiksi hitusen pehmeiksi keitettyinä. Myös paistettuina leivän päällä ovat hyviä.
Kuinka nautit kahvisi/teesi?
Kahvia juon harvoin, silloin maidolla tai kermalla jos sellaista on. Teetä juon monta kupillista joka päivä ihan sellaisenaan ja joskus maidolla.
Suosikkiaamiaisruokasi?
Tuoreet sämpylät mahdollisimman mahtipontisilla päällisillä. Tai ainakin juustolla.
Maapähkinävoi?
Ei pysty, tappaa. Olen allerginen maapähkinöille.
Colaa vai Pepsiä?
Coca Cola Zero on parasta, useammin kuitenkin meillä juodaan Lidlin sokeritonta versiota.
Millaisen kastikkeen haluat salaatillesi?
Kotona salaatinkastike ehtii vanheta, siksi sellaisia ei osteta. Toisinaan lorautan salaatin sekaan hiukan oliiviöljyä ja viinietikkaa.
Laiskottaa, mitä teet?
Nuudeli-pakastevihannes-tonnikala/soijasuikalemössöä.
Laiskottaa todella, minkä pizzan tilaat?
En ole koskaan tilannut pitsaa (huom. kirjoitusasu). Jos joku tekee sen puolestani, pyytäisin mozzarella- tai fetapitsan.
Tuntuisi vähän kokkailulta, mitä teet?
Seitania. Tai kotijuustoa (ks. kuva yllä), josta jääneestä herasta leivon sämpylöitä.
Saatko jostain ruuasta huonoja muistoja?
Inhosin lapsena maksalaatikkoa ja sitä oli pakko syödä koulussa.
Muistuttaako joku ruoka sinua jostakusta?
Kotijuusto ja perinteinen kakko (ohraleipä) tuovat mummun mieleen.
Onko olemassa ruokaa, josta kieltäytyisit?
Hese- ja Mäkkärimätön tilalle keksin mieluiten muita vaihtoehtoja, lähden vaikka kotiin syömään, ellen todella ole nälkäkuoleman partaalla. Muuten olen varsin kaikkiruokainen.
Mikä oli lapsena lempiruokasi?
Lätyt, valkosipuliperunat, lasagne, maksamakkara, valkokastike.
Onko sinulla jotain outoja ruokatapoja?
Kaurakeksit, pulla ja korput ovat parhaita, kun niihin laittaa voita päälle ja kastaa teehen tai kaakaoon.
Oliko sinulla lapsena ruokaa jota vihasit, mutta nyt rakastat?
Tykkäsin jo lapsena suurimmasta osasta ruokia. Silakkapihveistä olen oppinut pitämään, maksalaatikkoa en rakasta vieläkään.
Lempihedelmäsi ja -vihanneksesi?
Tuore ananas, kotimaiset omenat, mansikat, kirsikat, tomaatti, kevätsipuli.
Lempiroskaruokasi?
Pitakebab.
Lempivälipalasi?
Kuivatut hedelmät, pistaasipähkinät.
Olet dieetillä. Millä ruualla täytät itsesi?
Pakastevihanneksilla. Yritän välttää dieetille ryhtymistä, siitä ei seuraa kuin paha mieli. Jos tunnen levinneeni, jätän karkit ja muut makeat herkut pois, muuten syön normaalisti.
Lopetit dieettisi, mitä saisi olla?
Ensin punkkua ja juustoja, aamuyöllä pitsaa tai pitakebabia.
Miten tulisena tilaat intialaisen/thaikkusi?Semitulisena. Yleensä se sitten on liian mietoa, mutta parempi se kuin että ruoka jäisi syömättä liikojen mausteitten takia.
Saako olla jotain juotavaa?
Vettä, teetä, kuivaa omenasiideriä, kolaa tai rommikolaa, tai viiniä.
Punaista vai valkoista?
Kumpi vain käy, kunhan punkku on täyteläistä ja valkkari kuivaa.
Lempijälkiruokasi?
Suklaakakku, jäätelö, omenapiirakka... oikeastaan rakastan kaikkia jälkkäreitä.
Täydellinen yömyssy?
Kuuma, oikeasta kaakaosta rasvaiseen maitoon tehty kaakao.
Mikä on ensimmäinen leipomis- tai kokkailumuistosi?
Pipareita, pullaa, kaneliässiä yms. on tullut tehtyä äidin kanssa jo aika pienenä.
Kuka on vaikuttanut ruoanlaittoosi eniten?
Kämppisten kanssa pidettyjen ruokailtojen myötä tajusin, että leivonta ja ruuanlaitto on kivaa ja siinä voi kehittyä. Kasvissyöjäystävä tutustutti kasvisruuan monipuolisuuteen. Nykyään kai puoliso vaikuttaa eniten, koska kokataan usein yhdessä sellaista ruokaa, joka maistuu molemmille.
Onko sinulla valokuvaa todisteeksi varhaisista kokkailuistasi?
Digitaalisena ei, albumien uumenista voisi löytyä jotakin, mutta en jaksa skannata ;)
Kärsitkö jonkinlaisesta ruoanlaiton pelosta, saako ajatuskin jonkin ruokalajin kokkailusta kämmenesi hikoamaan?
En pelkää, mutta olen laiska hankkimaan vaikeasti saatavia aineksia ja nuuka ostamaan kalliita, mikä rajoittaa kokeiluitani.
Mikä on käytetyin tai eniten arvostamasi keittiövälineesi ja/tai suurin pettymyksesi mitä keittiövälineisiisi tulee?
Hyvät veitset ja hyvä paistinpannu ovat tärkeitä, samoin sähkövatkain. Kaikkia Tupperware-tavaroitani en ole tullut käyttäneeksi.
Nimeä jokin hauska tai outo ruokakombinaatio josta todella pidät?
No se voin lisääminen pullan päälle on kuulemma vähän outoa. Muuten syön kai aika normaalisti.
Nimeä kolme syötävää tai ruokalajia, joita ilman et vain voi elää?
Leipä, juusto, tomaatit.
Mitä ruoanlaitostasi puuttuu?
Innovatiivisuutta. Jumitan helposti hyväksi havaittuihin perusruokiin. Jos kokkaan vain itselleni, tulen helposti syöneeksi liian vähän proteiinia. Onneksi soija on keksitty.